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연근은 건강에 좋은 식재료 중 하나로써, 연근에는 소화를 돕는 식이섬유뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 C는 면역력을 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하며, 비타민 B1과 B6는 에너지 대사를 촉진하고 피로를 해소합니다. 미네랄로는 칼륨이 혈압을 조절하고, 마그네슘이 근육을 이완시키며, 인이 뼈와 치아 건강을 유지합니다.
또한, 연근은 식이섬유, 아밀라아제, 카테킨 등의 성분도 함유되어 있어 소화를 개선하고 항산화 작용을 합니다. 연근을 먹으면 소화 개선, 면역력 강화, 피로 해소, 혈관 건강 보호, 뼈 건강 유지 등의 이점을 얻을 수 있습니다.
