요즘 음식점에서 판매되고 있는 소고기의 값이 차이가 많이 나던 데 그 이유가 궁금합니다.

Question

다홍치마라는 말이 있듯이

요즘 음식점에서 판매되고 있는

소고기의 값이 생산지역에 따라 차이가 많이 다던 데

그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

소고기 가격 차이는 생각보다 여러 이유가 같이 들어간다고 하더라구요

일단 제일 큰 건 

한우인지 수입산인지 / 등급(1++, 1+ 이런 거) / 어느 부위인지

요 차이가 크고요

같은 한우여도 사육 방식이나 먹인 사료, 키운 기간 따라 가격 차이 나는 경우도 있다고 합니다

그리고 음식점에서는 유통 과정이나 숙성 방식, 손질 방식에 따라서도 가격이 달라지고 가게 임대료나 브랜드값 같은 것도 은근 영향 있다고 하더라구요

Answer 2

밑에분이 말한것도있고.. 어떻게 가져오냐에서도 차이가있는거같아요. 제가 다니는 정육점는 한마리를 통째로사와서 손질해서 판매하는데 그렇게하면 좀 저렴하고 부위가 세분화되고 나눠서 가져올수록 비싸다고하더라구요. 

신선도에도 차이가있다그러고 ㅎㅎ

Answer 3

소고기 가격 차이는 원산지 하나 때문이 아니라, 등급·부위·사육 방식·유통 구조가 겹쳐서 생기는 겁니다. 그래서 같은 소고기라도 가격 차이가 크게 납니다.