소고기는 부위별로 영양 성분이 어떻게 다른가요?
소고기를 먹기 위해 소고기를 구매하다 보면 소고기는 부위별로 금액이 차이가 많이 있는 것을 볼 수 있는데 소고기는 부위별로 영양성분이 많이 다른가요 그것 때문에 금액 차이가 나는 것인가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
소고기는 부위별로 지방, 단백질 등의 함량에 따라 영양성분이 달라질 수 있으며
금액차이는 보통 취할수있는 양에 따라 결정됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 소고기 부위별로 지방 배열(마블링)에
따라서 가격이 다르고 많지 않은 양은 조금 더 비싸기도 합니다. 당연히 영양성분은 조금씩 차이가 있습니다
