안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
설탕을 대체하는 인공 감미료의 종류는 굉장히 다양합니다. 우선 제로음료에 들어가는 대표적인 대표감미료 '에리스리톨', 제로콜라에 들어가는 종류인 '아스파탐', 요즘 토마토를 개량해 만든 달달한 토마토의 이름인 '스테비아', 이 외에 사카린/커큘린/모넬린/글리시리친/슈크랄로스/알룰로오스 등이 있습니다.
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분 요리를 할 때 많이 사용되는 것은 매실액이나 꿀 같은 것을 설탕 대신에 많이 사용을 하고 있습니다.
