붉은 강낭콩의 독성분은 어떤것이 있으며 어느정도 치명적인가요?

Question

생콩류에도 독성성분이 있어서 절대로 날거로 먹으면 안된다고 하는데요.

붉은 강낭콩에는 어떤 독성성분이 있으며 날로 먹었을때 어느정도 치명적인가요?

Answer 1

안녕하세요. 리노양입니다.

붉은 강낭콩에는 살충제 성분인 'PHA’가 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 소량이라도 치명적일 수 있어, 익히지 않은 상태인 붉은 강낭콩을 섭취하는 것은 매우 위험해서 충분한 열을 가해서 독성 제거하시고 먹는 것이 좋다고 합니다.