치즈가 만들어지는 원리가 궁금합니다.

Question

안녕하세요

치즈를 평소좋아해서 매일 한장씩 먹는데요.

제가 먹는 치즈가 체다치즈라고 하더라고요.

문득 궁금한데 이 치즈들은 어떤 원리로 만들어 지는지 궁금합니다.

치즈는 어떻게만들고 또 우리몸에 어떤 영양학적 이로운 점이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우유 속에 있는 수분을 날려 보내고 나머지 있는 영양소들을 뭉치게 하여서 만든 것입니다.

단백질이 풍부하고 칼륨이나 칼슘 등이 풍부해서

성장기 아이들에게 굉장히 도움을 많이 줍니다