밀키트로 닭볶음탕을 했는데 적혀있는 조리순서대로 요리를 했는데 비린맛이 조금 나더라구요. 조리하기전에 닭의 비린맛을 어떻게 제거 해야 할까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
닭의 비린 냄새는 닭의 단백질 성분입니다. 가장 많이 사용되는 방법은 우유에 30분정도 담그는것입니다. 식초를 닭에 뿌리면
식초의 신맛 성분이 닭의 냄새를 잡는데 좋습니다.
안녕하세요. 향기로운고라니280입니다.
닭을 먼저 깨끗하게 씻어주세요 뼈 사이사이에 피같은 이물질을 제거한후 우유에 담궈놓거나 요리할때 카레가루 약간 넣으면 잡냄새가 없어집니다
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 닭 고기에 비린 냄새 제거는 닭고기를 물과 소주 조금 넣고 살짝 쌂아서 씻어서 양념을 하시면됩니다~
안녕하세요. Y.B 컨설팅입니다.
닭 부위(똥꼬. 기름등등)이물질제거후
흐르는물로 세척후 우유에 30분정도
담아두었다가 요리하면 잡냄새및 비린내 잡는데 좋아요
닭에서 비린냄새가 난다고 해서
질문주셨네요.
닭의 잡내를 잡는 방법엔 여러가지가있는데요
그중 가장 쉬운방법은 그냥 우유에 좀 재워두는방법이
제일 간편합니당
안녕하세요. 활달한셰퍼드229입니다.
각종 향신료와 술을 부워서 조리하시면 될 것 같습니다. 아니면 밀가루를 조금 넣어보시는것도 방법입니다.
6개의 답변이 있어요!
6개의 답변이 있어요!6개의 답변이 있어요!