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바나나를 구워 먹으면 단맛이 증가하는 이유는 무엇인가요?

캠핑가서 바나나를 한 번 구워 먹어봤는데 바나나가 단맛이 증가하더라고요.

이렇게 바나나를 구워 먹었을 때 단맛이 증가하는 이유는 무엇인가요?

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