밤을 찔 때는 칼집을 내야 하나요 그리고 어떻게 찌죠?

제가 집에서 밤을 쪄서 먹으려고 하는데요 그런데 밤은 처음 쳐 봐서 아무것도 모르겠어요 밤을 찔때는 칼집을 내야 하나요? 그리고 그냥 찜기로 찌면 되는 건가요?