생활
벌집은 왜 먹으면 껌처럼 씹혀지나요?
벌집을 씹어먹으면 껌처럼 씹히던데 이게 무슨성분때문일까요?
가끔 벌집을먹으면 계속해서 씹혀서 그 식감이 너무 맛있는거같아서 궁금하네요~!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호탕한비둘기222입니다.
벌집을 먹을 때의 씹히는 식감은 주로 벌집의 주성분과 특별한 특성 때문입니다. 벌집은 주로 벌이 분비하는 세균 및 곤충 분비물에 의해 만들어지는데 다음은 벌집이 씹히는 식감과 맛에 영향을 미치는 주요 성분들입니다!
1. 벌집 성분: 벌집은 주로 벌이 분비하는 백색분비물인 벌액, 꿀, 어린 벌 둘레를 만들 때 사용하는 왁스로 이루어져 있습니다. 벌액은 프로폴리스, 피리오나타민, 미네랄, 단백질 등을 포함하고 있어 특유의 맛과 향을 제공합니다.
2. 벌액과 왁스의 특성: 벌액은 레진과 설탕과 같은 다양한 화합물을 함유하고 있습니다. 또한 왁스는 고체 상태에서 씹기 좋은 식감을 제공합니다.
3. 고무질 성분: 벌집에는 고무질 성분이 있어 씹을 때의 탄력과 식감을 강조합니다.
이러한 성분들이 결합하여 벌집은 씹을 때 특유의 식감과 맛을 낼 수 있습니다.
좋은 답변이 되었길 바랍니다^^
안녕하세요. 고요한군함조103입니다.
벌집과 꿀을 같이 드시게 되면 입에 껌처럼 씹히지 않고 이물감이 생기는 이유는 벌집에 주요 성분이 밀랍이라서 그렇습니다.
과거 우리 조상들께서 꿀은 채취하고 남은 벌집은 열을 가열하여 녹여서 양초를 만들어 사용하였다는 자료가 있습니다.