안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 아이드릥 성장 발달을 돕고, 조리 후 2~3일간 냉장 보관하셔도 맛, 영양이 잘 유지되는 저자극 밑반찬을 몇 가지 제안드리겠습니다.
[메추리알 장조림] 단백질, 비타민B12가 많아서 아이들의 두뇌 발달에 좋답니다. 맵지 않은 진간장과 올리고당을 베이스로 졸여내시면 일정한 염도를 유지해서 미생물 번식을 억제해서 며칠간 두고 드시기에 안전한 단백질 반찬이 되겠습니다.
[애호박 새우젓 볶음] 애호박의 비타민A와 섬유질은 소화력을 높여주고 새우젓으로 간을 하면 소화 효소인 리파아제가 지방 분해를 도와서 영양 흡수율을 높여줍니다. 부드러운 식감 덕에 아이들이 씹기 편하고 들기름을 추가해서 필수 지방산을 보충할 수 있답니다.
[감자채 베이컨 볶음] 감자의 칼륨은 나트륨 배출을 도와주고 탄수화물 에너지원을 공급해줍니다. 찬물에 담가서 전분기를 제거하신 뒤 볶으면 며칠이 지나도 떡이지지 않고 깔끔한 식감이 유지가 된답니다.
[잔멸치 견과류 볶음] 칼슘이 많고, 성장기 어린이의 골격 형성에 필수랍니다. 불포화 지방산이 많은 호두, 아몬드를 함께해서 올리고당으로 코팅하듯 볶아내주시면 시간이 지나도 바삭함을 유지해서 밑반찬으로 제격이랍니다.
이런 반찬들은 탄수화물, 단백질, 무기질 균형이 좋아 아이들의 건강한 식단을 완성해 줄 것입니다.
맛있는 반찬 만드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^
