탄 음식먹으면 몸에 많이 해롭나요?

안녕하세요? 탄 음식은 안좋다고 들어왔습니다. 근데 고기 같은건 많이 탄것은 버리지만 끝 부분만 살짝 탄건 먹잖아요. 그래도 몸에 안좋다고 하니 어디에 해로운지 알고 싶습니다.