잡채는 언제 생겨나게 된건가요?
샹일이나 잔치하는 날이면 잡채를 많이해서 먹는데 잡채는 언제 최초로 만들어진 건가요? 한국 음식으로 잡채를 개발을 누가 했는지 궁급합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 신기한매38입니다.
삶은 당면에 여러 가지 채소를 볶아 넣고 함께 무쳐서 만든 음식이다.
잡채는 잔치나 명절상에 가장 흔히 올리는 음식으로, 원래는 익힌 나물로만 섞은 뒤 양념해 먹던 궁중음식이었으나 현재는 당면이 주재료가 되었다.
조선시대 광해군 때 이충이라는 사람이 잡채를 만들어 올려 큰 벼슬을 하사 받았다고 한다.