모듬회를 배달 하는경우 싱싱하지가 않는데 왜 그런가요.

Question

안녕하세요.

모듬회는 먼저 썰어놓고 냉장고에

보관 했다가 주문하면 부위별로 담아서

주는건가요.

회를 배달하면 싱싱한 상태에서 먹고

싶은데 보통 싱싱하지가 않고 썰은지

오래된것 같아 찝찝한 상태에서 먹는

경우가 많은듯 함니다.

회원님들도 회를 시켜 먹으면 싱싱하지가

않는지 궁금합니다.

Answer 1

모듬회는 여러 가지 종류의 회가 종합적으로 들어가는 회 이므로, 모듬회를 만들겠다고 활어를 종류별로 그 자리에서 잡아 회를 뜰 수는 없습니다.

따라서, 미리 여러 종류의 회를 필랫으로 떠 놓았다가 주문이 들어오면 일정량 씩 그 자리에서 먹기 좋게 썰어서 판매합니다.

하지만, 숙성 회를 선호 하시는 분들의 경우라면 모듬회를 더 좋아 하기도 합니다.

Answer 2

모듬회는 활어를 바로 떠서 주는 것이 아니고 미리 잡아서 숙성을 시켜서 여러가지 회를 모아서

주기 때문에 신선도가 떨어질 수 있습니다.

그래서 횟집에서 단일 메뉴로 시키는 것보다 모듬이 가격이 더 저렴한 것을 볼 수 있습니다.

요즘은 날씨가 추워져서 상할 염려는 덜하지만 회는 수산시장이나 횟집에 직접 가서 살아 있는

것을 바로 떠서 먹는 것이 제일 싱싱하고 맛도 좋은 거 같습니다.

Answer 3

횟집에서 모듬회를 미리 썰어놓고 냉장 보관한 후, 주문이 들어오면 개별 포장하여 배달하는 경우가 많습니다. 따라서 회를 먹을 때 신선도가 떨어진다고 느끼실 수 있습니다.

회를 더 신선하게 즐기고 싶다면, 즉석 횟집을 찾아보세요. 일부 횟집은 주문이 들어온 후에 회를 즉석에서 썰어주는 서비스를 제공하므로, 이런 곳을 찾아보시는 것도 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요 알뜰한박새 245 입니다.

아무래도 모듬회 같은 경우에는 이 회 저 회 다른 종류의 회들을 섞어서 줘야 하기 때문에 싱싱하지 않을 수도 있습니다. 어떤 회는 바로 썰 수도 있고 어떤 회는 좀 시간이 지났을 수도 있죠. 그래서 싱싱하지 않다고 느끼는 것이고요. 저 또한 배달로 모듬회를 시켜봤는데 그러더라고요.. 그래서 다음부터 절대로 배달로는 모듬회를 시키지 않습니다.