참치캔 기름도 사용하여도 괜찮나요?

참치통조림을 보게되면 그 안에 무슨 기름과 함께 보관이 돼 있던데요. 이 참치통안에 있는 기름은 어떤 기름인가요? 조리간에 사용하여도 괜찮나요?