계란에는 콜레스테과 지방이 함유되어 있지만, 건강한 성인의 경우 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 급격하게 올리는 영향은 개인차가 있으며, 과거에 생각했던 것보다 크지 않다는 것이 최근의 연구 경향입니다. 오히려, 라면 자체에 포함된 높은 나트륨, 포화지방, 그리고 정제된 탄수화물이 혈중 중성지방 수치 상승에 더 큰 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 라면에 계란 하나를 추가하는 것 자체만으로 혈중 중성지방이나 LDL 수치가 갑자기 크게 오른다고 단정하기는 어렵습니다. 전체적인 식습관과 라면의 종류, 함께 섭취하는 다른 음식들이 더 중요한 요인이 될 수 있습니다. 균형 잡힌 식단 안에서 적당량의 계란 섭취는 영양적으로 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.