제가 낙지 요리를 좋아해서 집에서 낙지볶음을 한 번씩 자주 해 먹는데요 그런데 낙지를 큰 거를 사 와도 다 뽑고 나면 엄청 작아지는데 복는 시간이 있는 건가요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
낙지는 수분이 많이 가지고 있는 생선이라 오래 볶을때 수분이 날아가면 크기는 작아 질 수 밖에 없습니다.
야채를 투입하는 순서를 바꿔보세요.
야채를 다 볶은 다음에 마지막으로 낚지를 넣고 살짝 볶으면 크기는 많이 변하지 않을듯 하네요.
생으로도 먹고 살짝 대체 먹어도 되는것이 낚지 이니까요
안녕하세요. 믿음직한지식답변가입니다.
원래 해산물들이 수분을 많이 머금고있어 당연한 결과입니다^^
낙지를 오래볶으면 질겨지니 살짝만볶고 드시면 맛있게 드실수있습니다~!
