검게 된 바나나 먹으면 안되나요?

Question

바나나를 몇일만 두어도 검게되고 좀 물렁해지던데요

이게 익어서 그렇다고 들었는데 먹으면 안된다는 이야기도 있더라구요.

색 변하면 좀 더 단맛이 난다 생각했거든요

색이 변한 바나나는 안먹는게 좋은건지 알려주시면 좋겠습니다

Answer 1

바나나에 대해 아주 잘 관찰하셨다고 생각됩니다.

바나나는 시간이 지날수록 바나나의 탄수화물(전분)이

당으로 바뀌게 되어 단맛이 나는것입니다.

하지만 바나나에 들어있는 섬유소는 갈변하면

갈변할수록 줄어들기때문에 완전히 갈색으로 변해버렸다면 웬만해서는 먹지 않는것은 추천드립니다. 감사합니다.