돼지기름이 몸에 좋다면 삼겹살을 굽고 남은 기름?

Question

요리를 할때 라드유?가 돼지기름이고 이 기름을 쓰는것이 몸에 좋은게 맞나요?

그렇다면 삼겹살을 굽고 나오는 기름에 야채나 밥을 볶아 먹는것이 건강에 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우선은 돼지 기름이 좋다는 것은 소고기 나 양고기에 나오는 포화지방보다 좋다는 것이지 완전히 우리 몸에 이롭다는 것은 아닙니다.

포화지방산도 많이 들었지만 불포화지방산이 많이 들어 있고 비타민B도 들어 있습니다.

그렇지만 몸이 아주 좋다고 생각하시게는 조금 무리가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

삼겹살을 굽고 나온 기름에 야채나 밥을 볶아 먹는 것은 개인의 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 삼겹살에서 나오는 기름은 질문자님께서 말씀하신 '라드유'가 맞습니다만, 포화 지방산이 많이 포함되어 있어 과도하게 섭취를 하면 인체에 좋지 않습니다. 적절한 양을 사용하고 다른 식재료와 함께 볶아 먹는다면 맛있게 즐길 수 있습니다. 건강에 좋을지 여부는 식단 전체와 식습관에 달려 있으므로 균형있는 식단과 적절한 운동을 유지하는 것이 중요합니다.