같은 탄수화물에도 구조적인 차이가 있을 수 있나요?

Question

녹말 성분에는 구조적인 차이가 있다라는 말은 같은 탄수화물에도 구조적인 차이가 있을 수 있다는 뜻으로 해석을 해도 되는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

녹말을 구성하는 탄수화물 종류에도 여러가지가 있을 수 있어 구조적인 차이가 있을 수 있습니다