생활
고기를 센불에 익혀야 육즙이 안빠지나요?
안녕하세요.
고기를 구울때 센불에 빠른시간 안에 익혀야 육즙이 안빠진다고 해서 센불로 익히는 경우가 많은데요. 불이 세다보니까 고기가 쉽게 타기도 합니다. 진짜 센불에 익혀야 육즙이 안 빠지나요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
네 소고기가 특히 그런데요..
센불에 튀기듯이 구워서 6면을 다 막아주고...
고기가 너무 두꺼우면 겉에만 익히고 오븐에 익혀도 됩니다
답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다
안녕하세요. 비올리노골드입니다.
가즹에서 소고기 구워 드실때는 예열된 후라이팬에
빠르게 굽는게 부드럽고 맛있습니다.
뒤집는것도 앞뒤 한번만 뒤집구요.
반면 돼지고기는 약불로 충분히 익혀 드셔야합니다
안녕하세요. 미어캣입니다.
센불에 고기 굽는건 소고기로 스테이크나 구이로 할 때 잠깐 굽고 먹을때
센불로 하면 육즙이 고기안에 갇히면서 보전이 되죠. 소고기는 안에가 덜 익어도
되니까 그렇게 하는거지 돼지고기는 안에도 익혀야 하기에 센불로 하면 타서
안됩니다.
안녕하세요. 충실한달팽이102입니다.
굽는 방식어 따라 다양할 거라고 생각합니다.
류튜브에 보면 전문가들이 고기굽는 영상 많으니 참고 하셔서 응용하시면 고기를 맛있게 드실수 있으실 거예요.