의료상담
자일리톨이 뮤탄스균의 불필요한 활동을 반복하게 하는 이유가 뭔가요?
안녕하세요 저는 고등학생입니다.
설탕이나 과당과 같은 육탄당과 비교해서 오탄당인 자일리톨이 충치를 일으키지 않는 이유에 대해서 탐구하고 있습니다!
그런데 검색 과정 도중
‘자일리톨이 불필요한 과정을 반복하게 하여 결론적으로 뮤탄스균의 수를 감소하게 한다‘는 말이 구체적으로 이해가 되지 않습니다. 어떻게 불필요한 과정을 반복하게 하는 것이며, 어떤 식으로 뮤탄스균의 수를 줄여준다는 것일까요?
효소의 기질 특이성과 연관 지어 탐구하고 있는데, 효소가 재사용 가능한 것처럼 분해하지 못한 자일리톨을 다시 배출하고, 뮤탄스균이 재사용되며 결국 에너지를 얻지 못하기 때문에 뮤탄스균이 죽게 되는 것인가요?
그렇다면 효소도 에너지를 얻지 못하면 인체에서 영향력이 줄고 결국 효소 자체도 줄게 되나요?
인터넷에 검색해서 나오는 내용보다 더 구체적인 설명을 원합니다! 고등학생 수준에서 이해할 수 있을 정도로 설명해주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최석민 치과의사입니다.
자일리톨은 5탄당 구조인데 다른 당과 달리 세균(충치균)이 소화할 수 없습니다. 세균이 에너지원으로 당 성분을 원래 쓰는데 자일리톨이 이를 저해하기 때문에 세균이 활발히 활동하지 못하고, 충치도 예방된다고 보시면 됩니다.
비유하자면, 차가 주행을 하려면 기름을 줘야하는데 계속 물을 공급하고 있는겁니다
1명 평가안녕하세요. 김철진 치과의사입니다.
자일리톨이 설탕과 비슷한 구조라서 충치균이 설탕대신 자일리톨을 섭취하고 나서 충치를 많드는 배설물을 만들지 못하게 합니다.