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조기 특유의 비린내 잡는 방법이 있을까요?

조기는 다른 생선에 비해 특유의 비린내가 더 강한 느낌인데, 이 비린내 잡는 방법이 있을까요?레몬즙은 사용해봤습니다! 밀가루도 해봤고!

2개의 답변이 있어요!

  • 뽀얀굴뚝새243

    뽀얀굴뚝새243

    오늘 아침에 조기를 2마리 구어먹었습니다.

    식초를 분무기에 타서 조기에 잠시동안 뿌려주고

    나서 물기를 키친타올로 제거하고 밀가루나 부침가루를

    무쳐서 구우면 비린내가 나지 않더라구요.

    생강술에 잠시 재놨다가 구어도 비리내가 싹 사라집니다.

  • 달디달디단밤양갱

    달디달디단밤양갱

    안녕하세요 밤양갱입니다.

    조기굽기전에 조기에 맛술이나 청주를 살짝 뿌리고 구워주시면 좀 괜찮습니다. 

    거기에 전분가루를 묻혀서 구우시면 비린맛이 좀 덜합니다.