제육볶음을 꼭 양념에 재워서 해야 하나요?

Question

제육볶음 레시피를 보다가 궁금해서 질문 올립니다. 대부분의 레시피가 제육볶음에 대한 내용으로 고기에 양념을 미리 하던데요. 궁금합니다. 양념을 나중에 할수 없는지.

Answer 1

안녕하세요.

제육볶음이나 갈비나 양념이 미리 재우는 과정을 거쳐야 간도 잘 베고 맛도 깊이가 있고

풍미도 좋은 것 같습니다.

제육볶음의 경우 미리 핏물을 빼고 소금과 후추로 밑간을 하는 것이 오래 재우는 시간을 단축할 수 있습니다.

밑간을 안하면 양념이 겉도는 느낌이 있습니다.

Answer 2

제뮥볶음을 요리를 할때 고기를 양념에 재워놓으면 고기에 양념이

잘 베여서 제육볶음을 하면 고기의 맛과 풍미가 생겨서 제육볶음시

꼭 미리 20~30분정도 재워놓고서 나머지 야채들을 준비하는편입니다.

Answer 3

제육볶음은 양념에 재워놓지않고 바로 하셔도 상관은 없습니다.

하지만 재워놓는것과 맛이 좀 차이가 있겟는데요

재워놓고 하는게 더 맛있더라구요.

Answer 4

좋은지식을추구하는침팬치입니다. 해당질문에답을드리겠습니다 아무래도 제육볶음을 할 때 양념에 재우는 방식을 사용해도 되고 안 해도 됩니다 양념에 재워 놓으면 고기 깊숙이 양념이 베어서 좀 더 맛이 있고요 깔끔한 맛을 원하면 그냥 바로 하셔도 됩니다