참치의 식습관 역사는 매우 짧은데 일본은 어느시기부터 본격적으로 먹게 된건가요?
참치는 잡자마자 부패가되어 식문화로 자리 잡은 역사가 매우 짧다고 들었습니다
그렇다면 일본은 어떻게 해서 보급화되고 식문화로 크게 성장한건지 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 치르치르입니다.
참치의 식습관과 일본의 관계는 매우 깊습니다. 실제로 참치는 일본에서 오랫동안 소중하게 여겨지고 먹어온 해산물입니다.
참치가 본격적으로 일본에서 먹히기 시작한 시기는 정확히 알 수 없지만, 역사적으로 추정되는 시기는 9세기 중반인 헤이안 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 주로 낚시나 어부들이 참치를 잡아왔으며, 그 중에서도 가장 유명한 지역은 현재의 동경 인근인 후쿠로와 지역입니다.
그러나 참치가 본격적으로 보급화되고 식문화로 성장한 것은 17세기 이후입니다. 이때 일본은 에도 시대라고 불리며, 경제와 문화가 발전하였습니다. 에도 시대에 들어서면서 참치는 점점 더 인기를 얻게 되었고, 고급 음식으로 자리잡았습니다. 특히 에도 시대 후반인 19세기에 들어서면서 초밥 문화가 발전하면서 참치 초밥이 큰 인기를 얻게 되었습니다.
이후 일본은 현대에 이르기까지 참치를 중요한 수산 자원으로 여기고, 참치 양식 및 잡는 기술을 발전시키는 등 참치 산업을 지속적으로 육성해왔습니다. 일본은 오늘날 세계에서 가장 큰 참치 소비국이며, 다양한 요리 방식과 식문화를 갖춘 곳으로 알려져 있습니다.
따라서 일본은 오랜 역사 동안 참치를 먹어온 나라로, 그들의 해산물 식문화와 밀접한 관련이 있는 것으로 볼 수 있는 것입니다.
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