고기먹을때 야채랑 같이 먹으면 좋은이유는 무엇인가요?

흔히들 고기먹을때 야채랑 같이먹어라고 하잖아요, 쌈을싸서 먹어도 좋구요, 근데 고기먹을때 야채랑 같이 먹으면 좋은이유는 무엇인가요? 그리고 어떤부분이 좋은것인가요?