미숫가루 안에도 단백질 성분이 있나요?

Question

미숫가루 안에도 단백질 성분이 들어가 있나요?미숫가루 안에 단백질이 있다면 무슨종류때문인가요? 식물성단백질이랑 동물성단백질과의 차이는 무엇인가요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.미숫가루에도 약간의 단백질이 들어있습니다.식물성 단백질이 많이 들어있을텐데, 우유와 비교한다면 우유에 비해서는 현저히 단백질 양이 떨어집니다.또한 식물성단백질과 동물성 단백질은 같은 단백질이며 단순히 어디서 얻었느냐에따라서 구분하는겁니다.마치 같은 제네시스라도 디젤이냐 가솔린이냐 구분하는것처럼요.

유동선 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 미숫가루는 여러 곡류의 분쇄분입니다 곡류의 주요 성분은 탄수화물이지만 단백질과 지방성분도 일정량 포함하고 있습니다 식물성단백질은 동물성단백질에 비해 트립토판,페닐알라닌 등 필수아미노산이 없습니다 식물성단백질만으로는 체내 신진대사에 어려움이 있으니 동물성단백질과 같이 섭취를 하는것이 좋습니다 감사합니다

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