실험실서 만든 독도새우 진짜처럼 맛있다는 기사를 보았습니다
실험실서 만든 독도새우 진짜처럼 맛있다는 기사를 보았습니다.
이처럼 진짜 수산물을 공장에서 배양육을 이용해서 만드다고 하는데요,
이런 제품들의 효용성과 실제 이용 분야가 궁금 합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 실제로 독도새우 뿐만 아니라 미국에서는 배양육을 실제로 판매합니다. 기후 변화로 인해 미래 먹거리의 현실적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 감사합니다.
실험실에서 만든 수산물, 즉 배양육으로 제작된 해산물은 실제 동물에서 채취한 세포를 배양해 만드는 것으로, 전통적인 어업 방식보다 지속 가능하고 환경에 미치는 영향이 적다는 장점이 있습니다. 이러한 배양 수산물은 해양 자원 고갈 문제를 완화하고, 수은이나 미세 플라스틱 오염 등의 위험 없이 깨끗한 환경에서 생산할 수 있어 건강 측면에서도 이점이 있습니다. 현재는 고급 식당이나 환경 의식을 가진 소비자들을 대상으로 한 초기 시장에서 사용되고 있으며, 향후 대중화될 가능성이 큽니다.
안녕하세요. 박온 전문가입니다.
실험실에서 만든 독도새우와 같은 배양육 제품은 여러 가지 효용성과 활용 분야가 있습니다.
1. 환경 친화성: 배양육은 전통적인 육류 생산보다 자원을 덜 소모하고, 멀리보면 온실가스를 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
2. 동물 복지: 동물을 도살하지 않고 육류를 생산할 수 있어 윤리적인 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
3. 건강 관리: 배양육은 특정 영양 성분을 조절할 수 있어 건강에 유익한 제품을 만들 수 있어요.
이러한 배양육 제품은 식품 산업, 레스토랑, 그리고 건강식품 시장 등 다양한 분야에서 활용될 수 있죠.