우거지와 시레기의 차이는 무엇인지요.

Question

우리가 평소 먹는 국중에  우거지국과 시레기국이 있는데요..  이 국을 만드는 우거지와 시레기의 차이는 무엇인지 궁금합니다. 감사합니다.

뽀얀굴뚝새243 · Accepted Answer

우거지는 배추의 겉잎을 삷아서 주로 감자탕에 재료로 쓰입니다. 시래기는 무청이라고도 하는데

시래기를 전용으로 키우기 위해서 전용무를 키운다고 합니다. 우거지는 배추의 겉잎이고 시래기는 무에 달린 무청입니다. 우거지는 그냥 삶아서 요리에 사용하고 시래기는 그늘에 말려서 사용합니다. 말린 시래기기 영양적으로 더 좋다고 합니다.

주부9단, 멋진손자손녀의할머니 · Answer

우거지는 배추의 겉잎을 삶거나 생으로 말린것을 말하며 시래기는 무청의 겉잎이닌 무청을 쌂거나 생으로 말린것의 차이점입니다~~~

보미야보미야 · Answer

우거지는 배추를 손질할 때에 나오는 부산물을 우거지라고 합니다.이에 비해서 시래기는 우거지 등을 삶거나 혹은 날것으로 말린 것을 시래기라고 합니다.

박식한소쩍새284 · Answer

우거지는 배추잎으로 만든것이고 시레기늘 무청으로 만든것 입니다.그래서 우거지와 시레기는 엄연히 다른것이 라고 할수 있습니다.

빠른큰고니86 · Answer

우거지는 줄기를 가리키는 반면 시레기는 콩의 열매를 가리키는 차이가 있습니다. 두 재료는 각각의 고유한 맛과 영양성분을 가지고 있으며, 한국의 전통적인 국 재료로 자주 사용됩니다.

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