소고기를 좋아하는데 등급마다 가격이 진짜 천차 만별에 맛도 천차만별입니다.
이 소고기를 등급은 어떻게 나누는건가요? 궁금합니다!
안녕하세요. 피치콜입니다.
한우 등급은 육량등급과 육질등급 두 가지로 구분됩니다. 육색, 지방색, 조직감, 지방도, 성숙도에 따라 최상급 1++등급, 1+등급, 1등급, 2등급, 3등급 하위급으로 총 5개 등급으로 나뉩니다. 등지방두께, 도체중량 등에 따라 A, B, C 등급 3가지로 나뉩니다.