소고기의 고기등급은 무엇인가요??
소고기를 보면 다 각자의 등급이 있고 가격이 다 다르잖아요 소고기의 등급은 무엇을 의미하고 등급은 누가 어떻게 정하는건가요???
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안녕하세요. 보성불주먹입니다.
소고기의 등급은 소고기의 품질을 나타냅니다. 소고기의 등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도, 육량 등 5가지 요소를 기준으로 평가합니다.소고기의 등급은 한국축산물품질평가원에서 평가합니다. 한국축산물품질평가원은 소고기의 등급을 매기기 위해 전국에 12개의 육질등급판정소를 운영하고 있습니다. 육질등급판정소에서는 소고기를 도축한 후, 5가지 요소를 기준으로 평가하여 등급을 매깁니다.
소고기의 등급은 1등급부터 5등급까지 있습니다.
1등급이 가장 좋고, 5등급이 가장 좋지 않습니다. 소고기의 등급이 높을수록 가격도 높습니다.
