슈팅스타 아이스크림의 톡톡튀는 캔디?

Question

슈팅스타 아이스 크림 뿐만 아니라 톡톡 튀게 하는 사탕류도 많은데 어떤 원리로톡톡튀는 캔디가 되는것이죠 ??

톡톡튀는 캔디는 누가 처음 만들었나요 ?

Answer 1

안녕하세요. 뇌피셜도사입니다.

팝핑캔디는 1950년대 뉴저지의 한 식품 과학자가 과일음료에 탄산을 첨가하는 방법을 찾고자 하면서 우연히 개발됐습니다

Answer 2

안녕하세요. 위대한거북이239입니다.

팝핑캔디의 원리는 탄산음료와 비슷합니다.

팝핑캔디로 설탕을 녹인 후 색소를 더하게 되는데 이때 이산화탄소를 주입하게 됩니다.

그리고 냉각시키면 팝핑캔디가 됩니다.

따라서 탄산 음료가 톡톡 쏘는 것과 같은 원리입니다.