슈팅스타 아이스크림의 톡톡튀는 캔디?

슈팅스타 아이스 크림 뿐만 아니라 톡톡 튀게 하는 사탕류도 많은데 어떤 원리로톡톡튀는 캔디가 되는것이죠 ??

톡톡튀는 캔디는 누가 처음 만들었나요 ?