식이섬유는 소화되지 않고 대변으로 대변으로 배출되기 때문에 칼로리로 전환되지 않아 체중 증가와는 관련이 없으며, 혈당을 천천히 상승시키고 인슐린 분비를 억제하여 당뇨병 예방에 도움을 주고, 변비를 예방하고 장 건강을 개선하며, 포만감을 증가시켜 과식을 방지하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다. 따라서 식이섬유가 풍부한 곡물, 채소, 과일, 콩류를 꾸준하게 섭취하는 것이 건강한 체중 유지와 다양한 질병 예방에 중요합니다.