생굴을 손질할때 소금물을 넣고 헹구는 이유는?

Question

안녕하세요 요리하는 남자입니다.보통 생굴이나 해산물같은경우 손질할때 소금물을 넣고 헹구는데요.

궂이 소금물로 헹궈야 하는이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 침착한오릭스115입니다.

굴을 손질할 때는 껍질과 불순물을 제거해야 합니다.

소금물에 담궈 헹구면 굴 표면의 불순물이나 모래 등이 제거되고, 껍질이 깨끗하게 세척됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

굴 손질을 할때 소금을 넣는 이유는 그 소금으로 굴에 있는 이물질이나 모래등을 씻어내는 것입니다

Answer 3

안녕하세요. 달과 해사이에 방황하는 토끼입니다.해선물은 민물로 해감하거나 헹구어 낼 경우 싱거워지는 경향이 있습니다. 바닷물로 헹구면 간간히 간도 맞고 맛도 더 좋은 것 같습니다