제육볶음음 고기가 다 얇나요?
삼겹살처럼 좀 두꺼움 고기로 만드는 제육볶음을
먹고싶은데,, 혹시 뭐라고 검색해서 찾아야 하나요 ㅠㅠ
안녕하세요. 진기한코브라141입니다.
재육볶음은 빨리 익혀야 하기 때문에
앏은 고기를 씁니다.
그래야 고기가 빨리 익을테니까요
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
제육볶음이 얇은 이유는 고기를 얇게 썰어야
빨리 익히면서 골고루 익히는게 목적이죠
만약 그 돼지고기가 두꺼운 채로 썰어 볶으면 밥맛이 날아가고
불이 약하더라도 익히는시간이 많이 잡아먹어 일이 되지 않죠
또 그 오랜동안 볶으면 밥의 탱글함이 점점 말라지는거죠(기름성분 반이 밥알에 묻히니까요)
