중국음식 꿔바로우에 들어가는 고기는 무슨 고기인가요?

Question

오늘 마라탕 먹으러 왔는데, 꿔바로우가 있는데 고기를 튀긴것 같은데, 어떤 고기를 튀긴것인가요? 고기는 조금 들어가고 퉈김 옷만 넓게 입혔는데, 돼지고기 같기도 하고,,,

궁금핮니다.

Answer 1

꿔바로우에 들어가는 고기는 돼지고기입니다.

돼지고기에 감자전분으로 튀김옷을 입힌후 튀겨낸 후 소스를 뿌려나오는 요리입니다.

Answer 2

꿔바로우에 들어가는 고기는 돼지고기입니다 그렇지만 식감이랑 맛이 완전 다르게 느껴지는 거는 꿔바로우 껍질 때문에 그럴 겁니다 찹쌀로 만들어서 그런지 쫀득쫀득하고 고기 맛도 다르게 보여요

Answer 3

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

꿔바로우(果子烤鸭)는 중국 요리로, 전통적으로는 오리고기를 사용합니다. 꿔바로우는 오리고기를 튀겨 바삭하게 만들어 소스와 함께 곁들여 먹는 요리입니다. 그러나 일부 지역에서는 돼지고기나 소고기를 사용하기도 합니다. 때로는 꿔바로우에 사용되는 고기는 돼지고기이며, 돼지고기를 사용할 경우 "돼지 꿔바로우"라고 표기되기도 합니다. 하지만 오리고기를 사용하는 것이 전통적이며 가장 흔한 방법입니다