맥주를 따르는 방식에 따라 거품의 양이 달라지는 이유는 무엇인가요?

Question

안녕하세요

맥주를 따를 때 잔의 기울기 정도나 속도에 따라 맥주 거품의 양에 많은 차이가 나는데요 이렇게 따르는 방식에 따라 거품의 양이 다른 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안에 들어있는 탄산때문에 거품이 많이 나오는거로 알고 있어요.

탄산에 의한 거품 생성이 원인인데 기울기가 그 영향이 끼치는걸거에요