냉면과 밀면 쫄면의 차이가 뭔지 궁금합니다.
여름에 면 관련 음식들을 자주 먹게 되는데요.
국수와 냉면은 확실히 구분이 가능한데..
밀면집은 많은데 쫄면집은 또 따로 왜 없는지 궁금해요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 덕망있는불독137입니다.
냉국수들의 가장 큰차이는 국수면의 재료 입니다 평양냉면은 주재료가 메밀국수와 동일 메밀이지만 전분을 더많이 넣습니다 밀면은 밀이 주재료입니다
쫄면은 밀가루와 전분으로 만드는데 냉면과 차이점은 사출과정에서 압력강도를 다르게 해서 쫄긴한 정도를 높였다
