브로콜리 보관법 좀 알려주세요
다이어트를 시작하게되서 식단관리를 위해 브로콜리를 샀는데 남은 브로콜리 보관법이랑 보관하면 얼마나 먹을 수 있는지 알려주세요
안녕하세요. 얌전한비버280입니다.
브로콜리는 신선한 상태에서 보관해야 맛과 영양소를 가장 잘 유지할 수 있습니다. 따라서, 브로콜리를 구입한 후 적절한 방법으로 보관하는 것이 중요합니다.
일반적으로 브로콜리는 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣기 전에는 식물봉지나 비닐 봉지 등에 넣어서 먼지나 오염물질로부터 보호하고, 냉장고의 채소실에 넣어서 보관하세요.
다만, 브로콜리는 냉장고에서 오랫동안 보관하면 식감이 떨어지고 썩어버릴 수 있으므로, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 브로콜리를 보관할 때에는 근처에 과일이나 다른 채소 등을 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이들은 에틸렌 가스를 발생시켜 브로콜리의 신선도를 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.
또한, 브로콜리를 세척할 때에는 물에 담가 2~3분 정도 불리어 먼지나 오염물질을 제거한 후 깨끗한 수건 등으로 물기를 제거하여 보관하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 운좋은낙지94입니다. 브로콜리를 데치고 난후 찬물에 열기를 제거 후 물기를 빼고 보관용기에 키친타올을 2장정도 겹쳐서 깔아서 담아서 보관하면 3-4일은 거뜬하실거예요~
안녕하세요. 향기로운 소심한 스컹크입니다.
데친 브로콜리는 바로 찬물에 담가야 초록색을 유지할 수 있어요. 불은 껐어도 뜨거운 물에 두면 잔열로 계속 익어서 색이 변하거든요. 찬물에 담가서 식혔다가 건진 브로콜리는 요리에 사용할 크기로 작게 잘랐어요. 자른 브로콜리는 용기에 넣어 냉동실에 보관하면 돼요.