브로콜리 쉽게 섭취하는 방법?
브로콜리 평소 해 먹기가 너무 어럽네요
1회 섭취시 어느정도 양을 먹는게 건강에 이로울까요?
조리시 볶음이 나은지 찜이 나은지?
보관방법은 어떻게 하면 좋은지 알려주세요
브로콜리가 몸 어디에 좋은지?
브로콜리 섭취하면 건강에 확실히 효과는 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
브로콜리는 후숙되면 향이나 단맛이 증가하므로 냉장고가 아닌 실온에 보관한다. 너무 차면 맛이 떨어지므로 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣어 시원하게 먹는다.
브로콜리는 배추과 채소 중 비타민 C가 가장 풍부한 채소(레몬의 2배)로 하루에 브로콜리 1~2송이만으로 하루에 필요한 비타민을 먹을 수 있을 정도입니다. 엽록소와 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 필수 미네랄, 식이섬유, 그리고 항산화제를 다량 함유하고 있습니다.
찜은 브로콜리의 대부분의 영양소를 유지하는 데 도움이 되므로 브로콜리를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 찜기에 물을 넣고 물이 끓으면 브로콜리를 찜기 넣고 1~2분 이내로 살짝 쪄서 먹을 수 있습니다. 물에 직접 넣어 삶거나 데치지 마세요.
브로콜리 효능
1.항암 효과
브로콜리에 함유된 글루코시놀레이트는 인체 내에서 산화적 손상을 줄이는데 도움이 되며, 암 발병 위험을 감소시킬 수 있습니다.
2. 면역 체계 강화
브로콜리의 항산화 성분인 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
3 심장 건강 유지
브로콜리는 심장 건강에 도움이 되는 필수 미네랄인 칼륨을 함유하고 있으며, 혈압을 안정화시키고 심장 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4.소화기능 개선
브로콜리에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.
5 뼈 건강 강화
브로콜리에 풍부한 칼슘과 비타민 K가 함유되어 있어 뼈 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.
6.피부 건강 개선
브로콜리에는 피부 세포의 성장과 회복을 돕는 비타민 A와 C가 함유되어 있어 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
7. 안구 건강 유지
브로콜리에 함유된 루테인과 제아잔틴은 노화와 관련된 황반변성을 예방하는데 도움이 되며, 시력 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
8 .혈당 조절
브로콜리에 함유된 크로마이신 성분은 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
9. 염증 감소
브로콜리에 함유된 카오루핀 성분은 항염증 효과를 가지고 있어 체내의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
10. 체중 관리
브로콜리는 낮은 칼로리와 고량의 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 높이는 데 도움이 되며, 체중 관리에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
브로콜리는 베타카로틴이 많이 들어 있어서 눈 건강에 도움을 많이 주고 식이 섬유 와 칼슘과 철분이 칼륨 등이 많이 있어서 면역력에도 도움을 줍니다.