사골. 맛 나게. 끓이는. 비법있나요
몇시간. 찬물에 담갔다가
싸나묘
보톰 몇시간 담갔다가
하나요
끓이는 시간은. 몇시간 인가요
안녕하세요. 언제나 빛나게입니다.
사골은 제일중요한게 어떤사골을 사느냐가 중요하죠. 사골을준빗하셨다면 일단 핏물부터빼고 찜통에 물을 넉넉히붇고 처음엔 센불에서 펄펄끌이다 절반정도 물이줄었을때 중불로줄여 3분의1정도 더줄때까지 우려내고 한번끓인 사골을 다른용기에부어두고 다시한번더 물을붇고 반복합니다. 3탕까지 하는사람도있는데 저는 제탕까지하고 3탕째는 앞에 1탕과2탕을 한꺼번에 넣고 한번끓여서 끝내고 소분 보관해서 드시면맛나게 드실수있습니다.
