안녕하세요.
당뇨식에서 가장 중요한 것은 혈당 조절로써, 혈당을 조절하기 위해서는 말씀하신 것처럼, 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 탄수화물은 혈당을 빠르게 올리는 성질이 있기 때문입니다.
그러나 탄수화물 섭취를 지나치게 제한하면 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서 탄수화물 섭취를 제한하면서도 영양을 골고루 섭취할 수 있는 식단을 짜는 것이 중요합니다.
당뇨식 식단을 짤 때 가장 중요하게 생각해야 할 것은,
탄수화물 섭취 제한: 탄수화물 섭취량을 하루 총 섭취 열량의 45~65%로 제한합니다.
영양소 균형: 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등을 골고루 섭취합니다.
혈당 지수(GI) 고려: 혈당 지수가 낮은 탄수화물을 선택합니다.
포만감 고려: 포만감이 오래 유지되는 음식을 선택합니다.
당뇨인들이 평소에 식사 대용으로 드실 수 있는 음료나 식품들은 영양적으로 구성이 잘 되어 있다고 하더라도, 과다 섭취는 오히려 혈당을 높이는 원인이 될 수 있으므로 주의하는 것이 좋아보입니다.
