동물성 단백질에는 우리 몸의 뼈와 근육은 물론이고 면역 세포 생성에 필요한 아연, 철분 등 9가지의 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있다. 곡류가 주식인 한국인에게 비타민 B군은 꼭 챙겨야 할 영양소이다.
특히 티아민이라고 부르는 ‘비타민 B1’은 탄수화물을 소화·흡수한 뒤 에너지로 전환하는 역할을 하는데,
티아민이 부족해지면 영양분이 에너지화되지 못해서 지방으로 축적될 가능성이 높다.
돼지고기에는 비타민 B1이 다른 육류에 비해 풍부해 신진대사를 활발하게 하고,
피로 회복과 면역력 증진에도 도움을 줄 수 있다.
돼지고기에 함유된 철분과 셀레늄, 알부민, L-카르니틴은 등은 면역력 강화에 도움을 주면서
다이어트 과정에서 결여될 수 있는 체내 물질을 보충한다.
출처 다이어트할 때 ‘돼지고기’ 먹어야 하는 이유? 전문가가 답했다 (hidoc.co.kr)
