밥을할때 쌀을 씻고난후에 쌀을 불리는 이유가있나요?

보통 밥을할때 쌀을 씻고서 그리고 꼭 쌀을 불리라고

이야기들을하는데, 쌀을 물에 불리는것과 쌀을 씻고 바로 밥을했을때 어떤 차이가있는지 궁금합니다.