현대에서 육고기를 먹는건 사실 그리 어려운 일이 아닌데요. 하지만 과거에는 가축을 집집마다 길렀고, 소수로만 길렀을텐데요. 이렇게 대량화할 수 있었던 핵심적인 기술이나 계기는 무엇이었나요?
