안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
봄이 제철로 알려졌던 딸기는
국산 품종 개발과 농가 보급 확대로
점차 겨울 수확량이 늘면서 겨울 제철 과일로 바뀌고 있습니다
겨울 딸기가 봄 딸기보다 달고 신맛이 적어
당도가 봄철 딸기 보다 더 높은데요
겨울에는 저온으로 인해 야간의 호흡량이 적어
소모되는 양분은 적은 반면
과일이 성숙하는 기간이 길어져
축적되는 양분은 많으면서
과일이 크고 단단하며 당도도 높아 지고 있습니다
겨울에도 딸기가 달고 맛있고
수확량이 늘어나면서 가격도 봄철과 별 차이가 나지 않으니
겨울이 제철 과일로 바뀌고 있는 겁니다.
