해물파전 맛있게 하는 방법 알려주세요 :)

Question

정말 맛있는 파전을 하고 싶은데, 전이나 튀김쪽으로는 요리 솜씨가 없습니다. 집에서 해드시는 레시피로 알려주시면 감사하겠습니당!

Answer 1

해물파전은 비오는날 너무생각나는 맛있는

음식인데요 재료는 해산물과 부침가루로 비슷하지만

불조절이 가장중요한게 바삭하게만드는팁 같습니다

부침가루에 얼음한조각 넣어서 믹스해주시고

충분히 팬을 달궈진후에 부쳐야 바삭함이 유지

될수있어요 한방울정도 떨어뜨려서 지지직소리나면

그때부터 얇게 펴내서 부치고 강불에서 약불로 조절하시면

되고 뒤집게를이용하셔서 조심스럽게 반대쪽도 굽기하면

완성입니다

Answer 2

해물파전은 조개 오징어 새우 이것만 들어가면 그냥 맛있습니다 여기에 부추 호박 넣고 부침가루로 살짝 버무립니다 그런다음 물을 조금 더붓고 한번더 버무립니다

그리고 붙이면 됩니다

이렇게 설명하면 잘 모르거든요 그러니까 해물파전 맛있게 만드는 유튜브를 한번 찾아보세요 영상을 봐야 그나마 조금 쉽습니다 글로써 음식을 하는 거는 어렵더라고요

Answer 3

비가 내리면 전 요리가 갑자기 떠오르는 음식입니다.

설날, 추석, 비 내리는 날에도 전 요리를 먹습니다.

전 요리는 중국, 한국, 베트남, 일본에도 많습니다.

좋은 하루 보내시기 바랍니다.

Answer 4

반죽물에 차가운 탄산수나 얼음물을 사용하고 가루를 대충 섞어야 훨씬 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 쪽파를 자르지 않고 길게 깔아준 뒤 해물과 반죽을 얇게 부어야 재료 본연의 맛이 잘 살아납니다. 마지막에 달걀물을 윗면에 골고루 풀어 얹어주면 고소한 풍미와 함께 노릇한 비주얼이 완성됩니다. 중강불에서 튀기듯 부쳐내는 것이 집에서도 사 먹는 맛을 내는 핵심 비결입니다