꿀의 영양성분이 꿀물을 끓일때 많이 소실되나요?

Question

물 소량과 꿀 한스푼 정도 해서 꿀물을 보통 끓이곤 하는데요. 이럴때 끓이는것에 의해 꿀의 풍부한 영양성분이 많이 소실되는것인가요? 많은 조언 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 꿀 같은 경우는 비타민이나 여러 가지 효소들이 있는데 물 온도가 높은 경우에는 성분이 파괴가 되기 때문에 미지근한 물에 타서 먹는 것이 제일 좋습니다.