가끔 감자를 오래 가지고 있다보면 싹이 나는 경우가 있는데요
이러한 싹에는 독이 있다고 먹지 말라고 하는데 이말은 사실인가요?
진짜 독이 있다면 어느정도의 독성인지 궁금합니다.
안녕하세요. 굉장한흑로288입니다.
감자의 싹에는 글리코알칼로이드라는 독성물질이 있습니다. 이 성분은 차코닌과 솔라닌이라는 독성물질이 주를 이루고 있습니다.
감자싹의 독성을 섭취하게 되면 설사, 구토, 식중독, 현기증, 두통 등을 유발합니다.
감사합니다.
