김장철인데 보쌈은 뭐하고 먹어야 꿀조합인가요?

김장철이 다가왔습니다. 김장하면 보쌈인데 뭐하고 먹어야 맛있게 먹을수 있는지요? 그리고 보쌈 고기는 어떤 부위가 최고인가요?